文.圖/編輯部
一日之計在於晨，曾經檢視過你的早餐菜單嗎？你的早餐都是在那裡解決？是家裡餐桌？還是速食店漢堡？是巷口、市場的肉燥飯、燒餅油條、飯糰? 或是7-11、全家?
早餐品類琳瑯滿目，注重養生的臺中都診所協會理事長蘇主光說，「天然Ａ尚好，從土壤中長出來、在太陽底下成長(全光譜)最有益身體」， 他早餐多在家中吃，糙米稀飯、蒸蔬菜是餐桌常備品，他反對精力湯，因為咀嚼功能有益健康；提煉過的油不穩，他少油，以腰果和南瓜籽代替，不吃生菜沙拉、水果必定連果皮一起下肚，蘇醫師堪稱早餐營養均衡達人。當然，早餐是經常不吃類型的也不少見。
本刊為了解會員早餐樣貌，做了一份百人迷你調查，發現年齡40歲以下的醫師大部分在便利商店和巷口早餐店解決早餐，更有12%的人是「常常沒吃」，50歲以上醫師則超過六成是家裡準備早餐，早餐種類以麵包漢堡三明治佔最多數，其次是沙拉水果蛋，飲料則以咖啡最多，其次是牛奶和豆漿，至於燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕和饅頭等中式餐點比率不到10%。
|
